Небольшие зерна светло-оранжевого или ярко-красного цвета с солоноватым вкусом уже давно являются частым гостем на нашем столе. Но к выбору икры стоит подойти внимательно. Ведь каждому хочется отведать вкусное угощение и не получить разочарование после открывания баночки.
Большинство потребителей считают, что лучше всего покупать красную икру в стеклянной таре. В такой упаковке можно визуально оценить качество продукции. Да и срок хранения у фасованной икры больше, чем у купленной на развес из большой упаковки или бочки. При выборе икры отдайте предпочтение известным торговым маркам, давно зарекомендовавшим себя отменным качеством. Икра «Шаланда» - http://ikra-market.com.ua/ru/brendyi/shalanda.html известна многим уже на протяжении долгих лет и качество ее остается все таким же отменным.Всю икру лососевых рыб можно условно подразделить на две категории:
- Икра 1 сорта состоит из целых, упругих зернышек, не содержит пленок, сгустков крови. В такой продукции содержание соли колеблется в промежутке от 4 до 6 %.
- Икра 2 сорта может содержать пересорт – ассорти из икринок разных видов рыбы, посторонние элементы, такие как кровь, пленки, остатки оболочек, лопнувшие икринки. Она более соленая – количество соли в ней допускается до 8% от объема.
Премиум икра – это продукт, полученный из рыбы одного вида. Зерна икры одинакового цвета, крепкие и упругие, целые. Сама икра имеет приятный аромат и цвет, отсутствует посторонний привкус. В баночке вы не найдете лопнувшие зерна и жидкость. Но вкус икры также зависит и от породы рыбки. Например, икра нерки и кижуча имеет горьковатый привкус и это \является ее особенностью Цвет зерен может варьироваться в зависимости от сорта рыбы от нежно оранжевого до насыщенного рубинового.
Как есть красную икру?
Способов есть икру лососевых рыб существует множество. Можно просто ложкой. А можно в виде бутерброда, знакомого многим с детства. Помните, хлеб, масло и яркие зернышки?
Вся икра, представленная на сайте http://ikra-market.com.ua/ru/, отменного качества и способна стать ярким акцентом любого блюда. Традиционные русские блины с икоркой порадуют не только на Масленицу, а тарталетки с творожным сыром и любимым зернистым лакомством станут отличной закуской. Отлично сочетается икра с картофелем, яйцами, маслом. Онлайн магазин «икра -маркет» предлагает большой выбор красной икры, которая станет украшением вашего стола.
В Европе икра употребляется в качестве ингредиента салатов, соусов, дополнения к пасте. Ее подают в горячих и холодных блюдах, украшают ею канапе. В японской кухне красной икре также выделено почетное место.
Выбирая икру, не экономьте на ее стоимости и тогда вы с удовольствием будете угощать новыми кушаньями своих родных и друзей.