Напитком, который создал вокруг себя ореол дружелюбия и приятной атмосферы, можно смело назвать черный чай. Сегодня трудно сказать о его изначальном применении: было это с целью утолить жажду или оздоровиться. Но популярность его росла с таким стремлением, что чайные плантации сегодня занимают колоссальные территории, и культивацией этого растения занимается очень много стран. Купить зеленый и черный чай можно буквально на каждом шагу, его поставляют в виде сухого продукта в виде гранул, россыпи, брикета или пакетика. Весовой или расфасованный, он предлагается в чистом виде или в качестве композиций с другими растениями, фруктами или специями.
Он не выходит из моды уже сотни лет, и в европейских странах назван наиболее популярным горячим напитком. Мы привыкли называть его по цвету сухой заварки: черный чай, в случае его темного оттенка. На востоке же, название чаю дают по цвету готового напитка, и различают белый, зеленый и красный. К белому относится и сорт "байхао", который у нас ошибочно причислен к черным чаям. Байховый черный чай - постсоветское заблуждение, о котором не знают нигде, кроме наших широт.
Технология изготовления сухой заварки состоит из выращивания, сбора, обработки и сушки, а затем - упаковки и хранения чая вплоть до реализации конечному потребителю. Каждый этап здесь важен и секретен, особенно окисление ферментами - это фирменная тайна, которая не разглашается никогда. Данный процесс лежит в основе вкуса, цвета и запаха напитка, поэтому фабрикат разных производителей может быть изготовлен из одного сорта растения, но иметь совершенно разные качества.
Черный чай - наиболее действенное и популярное средство на ранних этапах простуды. При содержании кофеина и калия, он способен поставить на ноги за сутки. Врачи рекомендуют употреблять напиток всем, у кого нет проблем с давлением. Это поможет наладить пищеварительную систему, повысить защитные функции организма, улучшить кровообращение. Чистый черный чай без добавок - хороший тон серьезного производителя, чья продукция изложена в каталоге "teahouse".