Для каждого солидного предприятия, занимающегося предоставлением услуг по вкусному и здоровому питанию, делом престижа стало иметь в своем пользовании пароконвекционную печь, называемого иначе пароконвектомат. По сегодняшним представлениям это чудо передовой инженерной мысли стало основой каждого уважающего себя ресторана, его душой. Пароконвектоматы имеют высокую производительность и при этом сравнительно небольшие энергозатраты. С помощью пароконвектомата можно очень быстро приготовить любое мясо либо запечь рыбу даже целиком, блюда из яиц, а также тушить и запекать овощи и фрукты.
Пароконвекционные печи — особенности работы и устройство
Пароконвекционные профессиональные печи для ресторанов предназначены для глубокой тепловой обработки различных пищевых продуктов. Их можно применять для:
- поджарки;
- тушения;
- запекания,
- варки;
- подогрева;
- регенерации.
Размещенные в горячем цехе, эти печи заменяют собой до 80 процентов иного кухонного теплового оборудования. Почти все многочисленные приспособления — плиты, микроволновки, жарочные поверхности, духовые шкафы и другие виды кухонного оборудования могут быть почти полностью разгружены одной только пароконвекционной печью.
Пароконвектомат — это агрегат с рабочей камерой, в которую горячий воздух, нагреваемый ТЭНами, поставляется встроенным вентилятором. Он очень равномерно распределяется по рабочему пространству и блюдо быстро готовится, а вид его весьма аппетитный притягивает желающих попробовать этот кулинарный шедевр. Применение пароконвектомата в процессе приготовления пищи существенно экономит время кухонного персонала и энергоресурсы.
Современные модели пароконвекционных печей очень универсальны и желанны на любой профессиональной кухне. С их участием производится большая часть операций по тепловой обработке продуктов питания. Это совершенно революционное изобретение в индустрии современного питания. Пароконвектоматы весьма функциональны, имеют множество различных режимов работы. При приготовлении различных блюд применяется принцип конвекции и паровая обработка, также существует вариант комбинированный — сочетание пара и горячего воздуха одновременно.
Где купить функциональный пароконвектомат?
Чтобы приобрести качественные пароконвекционные печи, обратитесь в компанию «МассХолд». Мы давно профессионально занимаемся поставкой различных видов теплового оборудования на предприятия общепита. На нашем сайте http://masshold.com.ua/teplovoe-oborudovanie/pechi-parokonvekcionnue-parokonvektomat вы найдете самые лучшие и качественные образцы пароконвекторов. Заказывайте у нас любые изделия из обширного каталога, представленного на главной странице торговой электронной площадки — станьте обладателем уникального современного оборудования, которое сделает работу вашего заведения эффективнее и прибыльнее.