Поднимите руку, кто ни разу не пробовал гамбургер? Так и думала. Мы едим бургеры в одиночестве и с друзьями, прогуливаясь улицами города и в кафетерии кинотеатра. Заказ гамбургеров в Киеве стал давно привычным ритуалом, еще привычнее — считать гамбургер вредной пищей. Но не все так однозначно.

Как появился гамбургер

Кто же тот гений, что подарил нам это блюдо? Многие считают, что первый гамбургер был приготовлен и съеден в Макдоналдс, но это мнение ошибочно. Положить говяжью котлету между двух булок впервые придумал Луи Лассен в 1900 году. Уже пятое поколение потомков Лассена готовят бургеры по оригинальному рецепту предка в ресторане “Обед Луи”. Поджаренный белый хлеб, сочная говяжья котлета, сыр, кольца лука и помидоры — секрет успеха 120-летней давности. Компания "GamaBC" не наследники дедушки Луи, поэтому смело экспериментируют с начинками, чтобы поклонники блюда могли выбрать гамбургер по вкусу.

Что-то новенькое

“На вкус и цвет фломастеры разные” — решили однажды любители гамбургеров и придумали кучу новых рецептов. Тут вам морепродукты, бекон и даже бобы! В компании “Гама бц” есть гамбургеры с курицей или ветчиной. Булочка тоже претерпела изменения: сто лет назад была только белая, а теперь — ржаная, кунжутная, черная, красная или зеленая, со свекольным или шпинатным соком соответственно. На этом эксперименты не закончились. Гамбургер перешагнул звание исключительно уличной еды и ушел в высокую кухню. В фешенебельных ресторанах встречаются бургеры с нежнейшим мясом омара, фуа-гра, трюфелями и мраморной говядиной. При желании даже привычный лист салата покроют золотом в 24 карата. У богачей свои причуды :)

Веган-бургер

За последние 10 лет увеличилось количество вегетарианцев. В одной Великобритании их насчитали 545 000 человек. Конечно, это отразилось и на кулинарии. Поклонники бургер-индустрии не стали унывать и придумали вегетарианский бургер.

1. Бургер со свеклой и шампиньонами:

  • свеклу и грибы запечь в духовке;
  • в блендере измельчить тофу, запеченные овощи, семена подсолнечника, вяленые помидоры и семена чиа;
  • из получившейся массы сформировать котлетки — и снова в духовку;
  • булочку смазать аджикой, положить лист салата, котлету и накрыть второй половиной булки.

2. Бургер с фалафелем

  • измельченный нут смешать в блендере с петрушкой, кинзой, укропом и чесноком;
  • поставить в холодильник на 30-40 минут;
  • сформировать котлетки, обжарить на растительном масле с двух сторон;
  • собрать бургер: булка, аджика, салат, котлета, йогурт, булка.

3. Бургер с котлетой из киноа

  • лук, морковь и перец чили обжарить до мягкости;
  • измельчить в блендере нут, киноа, овощи и шпинат;
  • добавить лимонный сок и кунжутное масло;
  • сформировать котлеты и обжарить с двух сторон;
  • собрать бургер.

Вкусный итог

Гамбургер — не просто бутерброд. За свой столетний путь он превратился из рабочего перекуса в изысканное блюдо, из высококалорийного фастфуда в гуманную вегетарианскую еду. Придумывайте новые рецепты и кушайте с удовольствием. А если готовить некогда — заказывайте гамбургеры в "Gamabc".