Блины - это изобретение с многовековой традицией - их уже ели древние греки! Почти каждый может приготовить блины, а свобода их приготовления делает их идеально подходящими для кухонь любого типа, подробнее рецепты вы можете посмотреть здесь.
Блины - это блюдо, которое удовлетворит аппетит даже самых требовательных гурманов. Вы можете сделать их несладкими или сладкими, есть горячие или холодные, с начинкой или без нее. Патент на это блюдо - настоящее сокровище. Более того, ингредиенты для блинов почти всегда есть в каждом доме. Вы когда-нибудь задумывались, откуда пришло это блюдо?
Древние греки уже ели блины
Нынешняя форма блинов немного отличается от известной во времена древней Греции. Каждая культура, которая приняла все более популярный рецепт, изменила состав и вкус блюда. Тем не менее, первая информация, которая описывает тесто, похожее на сегодняшние блины, поступает от греческого комика Kratinos. Он создал в Афинах в 4 веке до нашей эры и описал этот торт в одной из своих работ. Автор описал блюдо как теплое и вкусное.
Блины были популярны не только в Греции. Соответствующие версии блинов были популярны во многих европейских странах. Со временем появились специфические особенности блинов, на основе которых было создано нынешнее блюдо. Разнообразие блинов означает, что точные пропорции ингредиентов не важны. Вы можете сделать блины сладкими с сыром или с добавлением шоколадных сливок или фруктов. Известны также сухие и хорошо известные варианты - с мясом, овощами, капустой и грибами. Каждая композиция создает новый вкус, следовательно, новый рецепт.
Блины известны на всех широтах, но именно итальянцы претендуют на авторские права вкусного изобретения. Они утверждают, что блины были созданы во Флоренции, откуда Екатерина Медичи привезла их во Францию, когда она вышла замуж за французского короля.
Блины - славянские традиции
Блины занимают особое место в русской кухне. Это почти национальное блюдо. Во время «Масленицы», рядом с народными играми они были одной из главных достопримечательностей радостного праздника. Предполагалось, что их золотой цвет ассоциируется с солнцем и дает ощущение, что люди поглощают часть его энергии. Их круглая форма символизирует жизненный цикл человека. Тесто для блинов готовят из гречнево-пшеничной или гречнево-ржаной муки. Чаще всего их подают со сливками, их также можно есть сладкими или более изысканными: с икрой или лососем.