Соблюдая кето-диету не обязательно отказываться от любимых суши: достаточно небольшой трансформации и они отлично впишутся в рацион. За основу можно выбрать практически любой из вегетарианских суши, которые представлены на 996.ua. Овощные роллы, софийские, роллы с огурцом содержат множество питательных веществ, клетчатки, витаминов, минералов, полезных жиров и белков. Заказать эти вкусные и полезные суши можно в Харькове, Днепре и Одессе или приготовить дома по предложенному ниже кето-рецепту.
Ингредиенты для суши
База для суши – листы нори. Похожий на зеленую бумагу, этот продукт содержит множество полезных веществ:
- Йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы.
- Витамины А, В (В1, В2, В3, В6 и В12), С и Е. Такая комбинация улучшает иммунитет, сохраняет энергию и помогает организму работать более эффективно.
- Минералы: кальций, железо, магний и марганец, поддерживают здоровье организма в целом и улучшают работу головного мозга.
В качестве основы, вместо белого риса используется авокадо. Плоды содержат жирное масло и кислоты, уникальные антиоксиданты и множество минералов в более высоких количествах, чем любой другой употребляемый сырым фрукт. Авокадо придает роллам приятный сливочный с ореховыми нотками вкус и отлично сочетается со свежими хрустящими овощами.
Начинка может быть разной: овощи (огурцы, цукини, морковь, болгарский перец, баклажаны и т.п.), нарезанные мелкими полосками, измельченные грибы шиитаке, водоросли Чука – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Секретный соус придаст пикантности кето-роллам. Для его приготовления необходимо смешать в равных пропорциях дижонскую горчицу, соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанную кинзу. Соль и перец добавляются при желании.
Приготовление кето-суши
Шаг 1
Положите лист нори на бамбуковую циновку, лежащую на плоской поверхности. Отдельно нарежьте кубиками и разомните авокадо.
Шаг 2
Вылейте и распределите секретный соус на ближней к вам части листа нори. Сверху разложите пюре из авокадо.
Шаг 3
Положите тонко нарезанные овощи на пюре из авокадо, параллельно краю листа нори (горизонтально).
Шаг 4
Возьмитесь за край бамбукового коврика и сверните ролл. Скручивание должно выполняться с нажимом, чтобы не оставалось воздушных пустот. Конец листа смочите соусом, он поможет скрепить края и не даст разойтись роллу по швам.
Шаг 5
Слегка смочите руку водой и пройдитесь вдоль всего ролла, чтобы он стал слегка влажным и разрежьте его на кусочки. Подавайте с соевым или секретным соусом.
Вариантов приготовления кето-суши может быть множество. Попробуйте добавить коричневый рис, киноа, курицу, рыбу или говядину. Экспериментируйте с собственными ингредиентами!