Суши - традиционное азиатское блюдо. Сколько же чудесных блюд возникло совершенно случайно. Японские крестьяне, чтобы рыба не портилась, перекладывали ее слоем риса с уксусом. Со временем начали разрабатываться новые формы одного и того же блюда. Суши стали очень популярными в Украине. На улицах наших городов можно найти множество ресторанов, специализирующихся на приготовлении этого блюда из сырой рыбы. Итак, давайте ознакомимся с основной информацией об этом блюде.
Хотите заказать вкусные суши? В таком случае вам стоит ознакомиться с акциями от компании «Sushi-Point», пройдя по ссылке https://sushi-point.com.ua/pages-aktsii!
Суши появились в Японии в 8 веке и со временем претерпели настоящую эволюцию. Их популярная в настоящее время форма основана на рецептах, известных еще с девятнадцатого века. Рис подкисляют рисовым уксусом, в рассол добавляют сахар, а иногда и специальные ингредиенты, о которых знают только суши-повара (например, водоросли комбу).
Виды суши
В настоящее время существует несколько самых популярных видов суши, которые подают в ресторанах.
- Первый - это хосомаки, самые маленькие порции, состоящие из двух компонентов, обернутых хлопьями из морских водорослей.
- Следующий вид - футомаки, он очень похож на своего предшественника, но порции немного крупнее.
- Урамаки - это маки с рисом, который уложен сверху, с морскими водорослями и другими ингредиентами внутри.
- Нигири представляют собой порцию риса, на которую кладут рыбу, говядину или креветки.
- Гункан, то есть рисовые шарики, в которые был добавлен тартар, завернутый в нори.
Интересные факты о суши
В первую очередь стоит упомянуть о том, как следует есть суши. Вопреки бытующему мнению, для этого не нужно использовать палочки для еды. Это японское блюдо можно с успехом съесть руками. Более того, это полностью соответствует японскому этикету и даже рекомендуется в некоторых культурах. Столовые приборы, с другой стороны, использовать не рекомендуется.
Также стоит отметить, что в украинских ресторанах суши подают в основном в американском, а не японском стиле. При приготовлении суши стоит соблюдать определенные правила, но можно и немного поэкспериментировать - тоже хорошее решение. Комбинируя ингредиенты по-разному, вы можете пробудить свое воображение и создать фантастические вариации.
Последний момент, на который стоит обратить внимание, - это добавки для суши. Например, маринованный имбирь вовсе не украшение, он призван очищать вкусовые рецепторы после каждого укуса. В ресторанах суши обычно подают с зеленым чаем или, возможно, сливовым вином.