Япония - самобытная страна, здесь многое для иностранца будет в диковинку. Удивляет местная кухня. Блюда достаточно простые, ингредиентов в них немного. Важное требование - натуральные продукты с минимальной термообработкой. За счет этого удается сохранить настоящий вкус каждого компонента. Японские блюда нельзя назвать пресными - местные повара умело используют специи, чтобы добавить пикантности.
Что предлагает Katana
Заказать онлайн специи японской кухни удастся на https://katana.ua/ru/products/basic-ingredients-ru/ - здесь представлено все необходимое для приготовления традиционных японских блюд. Можно поэкспериментировать с азиатской кухней - приправы подойдут и для этих целей.
Продукция Katana порадует натуральностью - используются качественные продукты от проверенных поставщиков.
Узнавайте про условия доставки и оплаты на сайте. Здесь же можно узнать популярные рецепты, подсмотреть полезные лайфхаки.
Какие приправы нужны для японских блюд?
Все слышали про васаби - это пикантная и очень острая приправа, которую принято подавать к суши, сашими, а также блюдам из рыбы. За пределами Японии раздобыть натуральную зеленую пасту сложно. Используется сухой порошок васаби. Из него уже можно сделать ту самую пасту яркого-зеленого цвета с нотками хрена и горчицы.
Васаби стоит применять не только из-за вкуса - оно украшает блюда. В качестве декора часто выступает кунжут - черный, белый. Им покрывают суши, посыпают супы и салаты. Кунжут придает также новые оттенки вкуса еде.
Для рыбных деликатесов стоит заказать бонито хондаши. Такая специя также есть в ассортименте Katana. Использовать ее можно для заправки рыбных супов. Бонито хондаши выпускается в виде гранул. Это концентрированный бульона на основе стружки тунца. Нужно растворить гранулы в горячей воде. Благодаря бонито хондаши получается отличная основа для горячих блюд с насыщенным вкусом и ароматом. Можно применить приправы для изготовления соусов.
Уделите внимание заправке. Вместо яблочного уксуса используете рисовый. Речь идет про раствор белого оттенка - он самый популярный. Рисовый светлый уксус отличается мягким вкусом. При помощи него можно придать умеренной кислинки любимым суши.
Пригодится во время кулинарных экспериментов мисо паста. У нее растительная основа - для приготовления применяют рис, пшеницу и бобы. Мисо пасты могут отличаться по текстуре, консистенции, количеству соли.