Сифон – это своеобразное наследие традиционного самовара. Данное устройство позволяет ощутить полный спектр вкусов и ароматов напитка, который полностью раскрылся благодаря одновременно уникальной и достаточно простой технике приготовления. Для лучшего вкуса и запаха следует купить молотый кофе, качество которого по достоинству оценено специалистами.
Заваривание кофе с использованием давления было известно еще в 19 столетии. Патентом на агрегат, своим устройством напоминающий нынешние сифоны, располагает некая мадам Васьё. Примечательно, что сифонный принцип приготовления напитков мгновенно распространился по всей территории Европы. Это стало возможно благодаря его зрелищности и простоте одновременно. Первые сифоны сегодня считаются прототипами целого класса кофейных машин, в которых используется способ заваривания кофе под давлением.
Популярность приготовления кофе в сифоне
Процесс приготовления кофе с использованием данного устройства превращается из заурядного кухонного мероприятия в настоящее зрелище. Посетители очень любят наблюдать за сифонным методом приготовления, поэтому установить данное устройство в своей кофейне – это не только возможность побаловать клиентов вкусным напитком, но и шанс получить известность на всю округу благодаря интересному и зрелищному шоу.
Состав самого прибора прост. В его составе две колбы, изготовленные из стекла и фильтр для кофе. Кроме этого понадобиться нагревательный элемент. Можно использовать электрическую или газовую горелку, оснащенную регулятором температуры, нужен термометр и деревянная ложка или палочка для размешивания напитка.
Когда все готово можно приступать к приготовлению. Не забудьте перед началом шоу попрактиковаться, а уже потом можно собирать аудиторию зрителей.
Способ сифонной заварки кофе
Воду необходимо налить в нижнюю емкость до определенной отметки. Для ускорения процесса допустимо использовать уже подогретую жидкость. Фильтр закрепляется в верхней части с помощью плотной пружины, что прижимает его к верхней части аппарата. Для приготовления напитка сифонным способом применяют кофе среднего помола. На 100 мл воды около двух чайных ложек молотых зерен. Кое засыпается в верхнюю емкость, после чего две колбы плотно соединяются.
Далее – включаем нагревательный элемент, и вода поднимается с помощью трубки в верхнюю колбу, проходя сквозь фильтр с кофе. Это занимает не более двух минут. Напиток будет бурлить, в это время его нужно перемешивать. После выключения нагревателя кофе остывает и со своеобразным звуком возвращается в нижнюю колбу, а гуща остается сверху. Кофе готов, осталось снять верхнюю часть и разлить по чашкам.
Для самого вкусного напитка используйте кофе из Cofemag, и ваши клиенты будут довольны.