Принудительная циркуляция горячего воздуха является полезной функцией для создания румяной корочки, но для некоторых блюд она губительна. Бисквиты, суфле или изделия из дрожжевого теста могут опасть или пересохнуть из-за интенсивного обдува, поэтому важно знать алгоритм отключения вентилятора.

Многие пользователи путаются в обозначениях на панели управления, не понимая, какой именно значок отвечает за тишину внутри камеры. Технически, как работает конвекция в духовке подобно описано на сайте https://ovik.com.ua/ru/konvekcziya-v-duhovom-shkafu-sekret-ravnomernogo-prigotovleniya/, однако для деликатной выпечки этот режим категорически не подходит и требует деактивации. Чтобы убрать обдув, необходимо перевести технику в режим «Статический нагрев» или «Традиционное приготовление».

Обозначения режимов на механических панелях

В большинстве духовых шкафов с поворотными переключателями отключение конвекции происходит путем выбора иного графического символа.

  • Две горизонтальные линии. Значок с параллельными полосами сверху и снизу (в квадрате или без) обозначает классический нагрев верхним и нижним ТЭНом без участия вентилятора.
  • Одна горизонтальная линия. Линия только внизу или только сверху указывает на работу одного нагревательного элемента, также без принудительного нагнетания воздуха.
  • Отсутствие вентилятора. Любой значок, на котором не нарисован «пропеллер» (цветок с лопастями), по умолчанию означает, что конвекция выключена.

Поворот ручки на символ с двумя простыми линиями автоматически обесточивает мотор вентилятора, оставляя работать только нагреватели.

Настройка электронных и сенсорных моделей

В современных устройствах с электронным дисплеем процесс может отличаться и требовать навигации по меню.

  • Кнопка выбора режима. Нажимая на кнопку «Mode» или «Function», следует листать варианты до появления значка «Static» или символа двух линий.
  • Отмена функции. Некоторые модели имеют отдельную кнопку с изображением вентилятора, нажатие на которую принудительно включает или выключает обдув в текущей программе.
  • Сброс автопрограмм. Режимы вроде «Пицца» или «Гриль-турбо» автоматически запускают вентилятор, поэтому для его отключения нужно выбрать ручной режим настройки.

Внимательное изучение инструкции к конкретной модели поможет быстрее ориентироваться в интерфейсе сенсорной панели.

Что делать, если вентилятор не выключается

Иногда случается так, что даже при выборе статического режима шум лопастей не прекращается. Это может быть связано с работой системы охлаждения корпуса (тангенциальное охлаждение), которая выдувает воздух наружу, чтобы не повредить мебель, или свидетельствовать о неисправности. Принципы движения воздушных масс универсальны. Как отмечает ovik.com.ua, управление потоками воздуха играет ключевую роль в создании микроклимата, и внутри духового шкафа действуют те же законы физики: если управляющее реле залипло, вентилятор будет работать постоянно.

Если переключение режимов не помогает остановить внутренний обдув, причиной может быть поломка переключателя или электронного блока управления. В таком случае простыми настройками проблему не решить, и потребуется диагностика электрической схемы прибора.