Доставка еды давно перестала быть просто способом накормить голодного клиента. Сегодня это часть имиджа заведения, точка контакта с гостем и возможность произвести впечатление ещё до первой ложки. Именно поэтому всё больше ресторанов, кафе и дарк-китченов переходят на крафтовые салатники — упаковку, которая выглядит дорого, но стоит разумных денег.
В этой статье разберёмся, почему салатники из крафт-бумаги стали трендом в ресторанной индустрии и как выбрать подходящий вариант для своего бизнеса.
Что такое крафт-салатники и чем они отличаются от обычной упаковки?
Салатники крафт (https://simi.kiev.ua/ru/kraftovye-salatniki/) изготавливают из плотной крафт-бумаги — того самого материала, из которого делают экологичные пакеты и коробки для подарков. Внутри такой контейнер обычно имеет тонкое ламинированное покрытие, которое не пропускает влагу и жир. Это позволяет безопасно упаковывать не только сухие салаты, но и блюда с соусами, заправками, тёплые гарниры.
Главное отличие от пластиковых контейнеров — внешний вид. Крафт выглядит «по-взрослому»: натуральный коричневый оттенок ассоциируется с экологичностью, ручной работой и заботой о деталях. Когда курьер привозит заказ в такой упаковке, клиент сразу понимает, что заведение думает не только о еде, но и о подаче.
Почему рестораны переходят на крафт: 4 практические причины
- Узнаваемость бренда без лишних затрат. На крафт-поверхности отлично смотрятся наклейки с логотипом, штампы или даже ручная надпись маркером. Небольшое кафе может брендировать упаковку буквально за копейки: напечатать стикеры стоит 200–400 грн. за сотню штук, а эффект — как от дорогой кастомной тары.
- Экологический имидж. Клиенты всё чаще обращают внимание на то, во что упакована их еда. Одноразовые крафтовые салатники воспринимаются как более «зелёный» выбор по сравнению с пластиком. Даже если внутреннее покрытие делает их не полностью перерабатываемыми, визуальное впечатление работает в пользу заведения.
- Универсальность. Один и тот же салатник подходит для греческого салата, поке-боула, гранолы с йогуртом или даже тёплой лапши. Это упрощает логистику на кухне: не нужно держать десять видов контейнеров под разные позиции меню.
- Цена сопоставима с пластиком. Если закупать оптом, одноразовые крафтовые салатники стоят примерно столько же, сколько приличные пластиковые контейнеры — от 3 до 8 грн. за штуку в зависимости от объёма и производителя.
Как выбрать салатник под свои задачи?
Выбор зависит от трёх факторов: типа блюд, среднего объёма порции и условий доставки.
По объёму:
- 500 мл — для лёгких салатов, закусок, детских порций;
- 750 мл — универсальный вариант для большинства позиций;
- 1000 мл и больше — для боулов, комплексных обедов, блюд с гарниром.
По форме:
- Круглые — классика, удобны для салатов и супов;
- Прямоугольные — компактнее укладываются в сумку курьера, меньше «гуляют» при транспортировке.
Совет: закажите пробную партию 2–3 разных размеров и протестируйте на реальных заказах. Посмотрите, как блюдо выглядит внутри, не слишком ли много пустого места, удобно ли клиенту есть прямо из контейнера.
На что обратить внимание при закупке?
Несколько моментов, которые помогут избежать разочарований:
- Крышка должна плотно закрываться. Проверьте это до оформления большого заказа — иногда крышки от одного производителя плохо садятся на салатники другого.
- Влагостойкость. Если планируете паковать блюда с соусами или жирными заправками, убедитесь, что внутреннее покрытие выдержит контакт хотя бы 2–3 часа без протекания. Про то, как протестировать влагостойкость бумажных тарелок можно прочитать если перейти сюда.
- Температурный режим. Не все салатники из крафт-бумаги подходят для горячих блюд. Уточняйте у поставщика допустимую температуру.
Важно: храните крафт-упаковку в сухом месте. Бумага легко впитывает влагу, и салатники могут деформироваться ещё до использования.