Это совершенно отдельная категория холодильного оборудования, предназначенная для обзора кондитерских изделий и сохранения их высокого качества как можно дольше. Конструкции кондитерских витрин разнообразны, но все они должны отвечать общим требованиям: охлаждать и эффектно демонстрировать продукцию. Ознакомиться с ассортиментом удачных кондитерских витрин можно, пройдя по ссылке https://prof-store.com.ua/oborudovanie-holodilnoe/konditerskie-vitriny-i-shkafy.

Правильно выбранная витрина с десертами и выпечкой притягивает взгляд, создает атмосферу праздника и значительно увеличивает продажи. Вот почему ее подбору надо уделить самое пристальное внимание.

Размер и концепция заведения

Тип торговой точки, а также ее статусность определяют размер и количество кондитерских витрин. Конструкции подразделяют на два вида:

  • пристенные. Подходят для размещения в продуктовых магазинах и небольших заведениях общепита: кулинариях, небольших кафе, ресторанах быстрого обслуживания. Здесь их дополняют прозрачными куполами для выпечки;
  • островные. Хорошо смотрятся в в специализированных кондитерских бутиках, кафе и ресторанах. Особенно эффектна конструкция с вращающимися полками.

Выпускаются также кондитерские шкафы с вращением, остекленные с четырех сторон. Высокие и узкие, они занимают гораздо меньше места. Однако их стоимость выше витрин. Приобретение такого оборудования оправдано для заведений с малой площадью.

Дизайн

Кондитерская витрина – тот вид холодильного оборудования, где дизайну должно быть уделено максимальное значение. Она должна притягивать взгляд к красивым десертам, демонстрировать их в выгодном свете, вызывать восторг и возбуждать аппетит. Дизайн кондитерских витрин серьезно влияет на имидж кафе-кондитерских.

Если выбор делается в пользу функциональности, отдайте предпочтение стандартным типовым изделиям. Такие присутствуют в ассортименте всех поставщиков. У них выгнутая стеклянная поверхность и спокойная цветовая гамма от белого до коричневого.

Если хотите добавить шарма заведению, остановитесь на эксклюзивных моделях. Они могут иметь необычный дизайн, деревянную, замшевую отделку, имитировать золото, иметь разнообразный декор, выглядеть «по-домашнему» или вычурно. Оригинальные витрины могут быть главным элементом интерьера.

Уделите особое внимание освещению. Оно должно выгодно подчеркивать декор и свежесть кондитерских изделий, создавать впечатление «как на картинке».

Температурный режим

Совершенно разного температурного режима, влажности и обдува требуют печенья и булочки, торты и пирожные, кремовые бисквиты, шоколад, выпечка, употребляемая горячей. Выбирайте витрины исходя из своего ассортимента.

Отдавайте предпочтения изделиям с возможностью настройки уровня тепла. Хорошо, если каждый ярус витрины будет иметь свой режим обдува и температуры.

Дополнительные возможности

К ним относятся:

  • светодиодная экономичная подсветка каждой полки;
  • статическое охлаждение для особо нежных десертов;
  • регулировка уровня влажности (важно для шоколада);
  • поддоны и лотки для крошек;
  • держатели пакетов, колесики, возможность многоступенчатой выкладки и др.

И, конечно, учитывайте цены. Современный ассортимент и широкий ценовой диапазон обязательно позволят выбрать витрину, отвечающую всем вашим требованиям.