Мясные деликатесы – это поистине украшение любого праздничного стола. Зачастую они являют собой холодные закуски. Еще в древние времена, дабы придать мясу особый вкус, его коптят, вялят, маринуют в специях. Как результат теперь весь мир знаком с такими лакомствами как бекон, ветчина, мясные рулеты, копченая грудинка. Для тех, кто уже задумался о том, чтобы купить мясные деликатесы в Украине, предлагаем ознакомиться с наиболее известными мясными изысканными закусками.
Итак, первое лакомство, на которое стоит обратить внимание – это хамон. Данный испанский деликатес известен не только на своей родине, но и далеко за ее пределами. Хамоном принято называть сыровяленый свиной окорок. Интересно, что слово «хамон» в переводе с испанского означает «ветчина». Вот только ничего общего с данным деликатесом хамон не имеет. Технология его приготовления выглядит следующим образом. Свиной окорок засыпают солью в больших количествах. Делается это с целью ускорения процесса обезвоживания. После того, как процесс обезвоживания пройден, хамон проходит этап сушки. При этом данный процесс проходит в условиях постепенного повышения температуры, и длиться от шести месяцев до полутора лет. Завершающий этап охлаждения проходит примерно год в условиях низкой температуры. Таким образом, не удивительно, что хамон считается диетическим деликатесом, ведь пройдя сушку и термическую обработку, мясо практически не содержит холестерин.
Купить мясные деликатесы в Украине можно не только западноевропейские. К примеру, буженина является истинно нашим славянским блюдом. Упоминание этого блюда содержится в «Домострое» XVI века, что указывает на известность данного деликатеса еще во времена Руси. Сейчас буженина готовится не только из свинины, но и из телятины и баранины. И все же традиционный рецепт гласит, что основным мясом должна быть свинина. Мясо предварительно натирается маслом, различными специями, шпигуется чесноком и готовится на протяжении двух часов в духовке. Как видим, процесс приготовления данной закуски довольно прост, в отличие от следующего деликатеса, на который также хотим обратить внимание.
Мясной рулет – еще одно изысканное мясное блюдо, которое служит в качестве закуски. Купить рулет мясной оптом будет куда проще, нежели заниматься его приготовлением, особенно если планируется застолье с участием немалого количества людей. Рулеты изготавливают из разного мяса, а для начинки используют не менее разнообразные ингредиенты. Мясные рулеты могут быть с грибами, сыром, зеленью, салом, овощами и даже фруктами.