Сколько стоят продукты?

В том, как менялась цены на продукты в декабре, января и феврале, а также – что будет с ценовой политикой на данный сегмент товаров весной – разбирался «Обозреватель».

В январе новогодние скидки сменились на «реальные» цены
Внимательно отслеживая динамику цен на основные продукты в столице, «Обозреватель» пришел к выводу, что стоимость продуктовой «корзины» пропорциональна не только сезону, но и повышению-снижению спроса в зависимости от количества «красных дней календаря». Как показывает мониторинг цен - индивидуальная инфляция за декабрь 2011 года составила 3,54%. Следует отметить, что повышение цен произошло, в основном, за счет подорожания овощей (на 25,7% выросла стоимость помидор, огурцов и картофеля). А вот молочные продукты поднялись в цене всего лишь на 1,7% из-за удорожания сыра. Что касается мясных продуктов, то подорожали только куриные бедра, причем дорожает курица уже несколько месяцев подряд. В основном, рост цен на продукты питания в декабре произошел из-за овощей, сыра, куриных бедер и куриных яиц.

Новогодние скидки и новогодняя гонка за продуктами и подарками закончилась, выдохлись все – и покупатели и продавцы. Теперь покупатели вспоминают все свои необдуманные траты, ведь зарплаты не так высоки. А продавцы, в свою очередь, начинают уже скучать по новогодним объемам продаж, и начинают повышать цены, так как на объемах реализации уже не заработать. В связи с этим, рост цен на продукты оказался весьма ощутимым уже в январе.

И вот, когда новогоднее настроение постепенно сменилось боевым рабочим духом, праздничные яства отошли на второй план, холодильники большинства украинцев стали наполняться по привычной схеме - продуктами первой необходимости. Ни икры, заливных языков, лососевых стейков и прочих изысков, ни элитного вина и дорогого шампанского сегодня большинство граждан не покупают. Так, в первые дни 2012-го года немного подорожали овощи, что вполне объяснимо - январь - период, когда о сохранности корнеплодов нужно заботиться особенно сильно. Борщевой набор подорожал в среднем на 5-7%. Это традиционное для зимы подорожание, ведь с каждым месяцем запасы уменьшаются.

Картофель можно было купить по цене 3,3-4 грн. за кг вместо 2,5-3 гривен в декабре. Кило моркови обходится 2,75-2,8 грн. вместо 2,5 грн. в декабре. Капуста варьирует от 1,3 до 1,9 грн. за кг по сравнению с 1,0-1,1 грн. в декабре. Свекла стоит в переделах 1,65-2,2 грн. за кг вместо 1,5-2 грн. в прошлом месяце.

Тепличные огурцы и помидоры после новогоднего подорожания снизились в цене, поскольку спрос на них значительно уменьшился. Так, огурцы подешевели с 30 гривен за кг до 25 грн., а в январе помидоры можно было купить по 20–25 грн., тогда как в декабре их стоимость составляла 27-29 грн.. Если в конце декабря десяток яиц стоил 10 грн., то в январе его можно было приобрести за 9,2 грн.

По словам председателя Союза птицеводов Украины Александра Бакуменко, снижение цен на яйца в январе - многолетняя традиция. «В среднем, они дешевеют за январь на 50-70 копеек», - уточняет эксперт. Подешевело также растительное масло. Сегодня литр жидкого золота можно купить не по 14,5-15 гривны, а по 13,5-14,5 грн. По оценкам аналитиков, удешевление данного продукта произошло потому, что большой урожай 2011 года дал предпосылки для удешевления оптовой закупки масла, которая только сейчас выводится в розничную продажу.

В отличие от данных официальной инфляции, реальные цены на продукты в супермаркетах выросли в среднем на 9,31%. По официальным данным, инфляция в 2011 году составила 4,6%, а в январе 2012 года - рекордно низкие 0,2%. Вместе с тем, некоторые эксперты оценивают реальную инфляцию за 2011 год на уровне 17-18%. В результате сравнения цен оказалось, что продуктовая корзина киевлянина (включает овощи, крупы, макаронные изделия, мясо и рыбу, чай и кофе, напитки) за период с января 201го по февраль 2012 года выросла в цене на 38,59 грн. или те же 9,31%.

Рост цен на мясо в прошлом году объясняется существенным уменьшением его импорта, сокращением поголовья крупного рогатого скота и свиней, а также высоким спросом на мясо птицы - стоимость его также росла, подстегивая и без того «небожеские» цены. Что касается цен на сахар и гречку, то их снижение было обусловлено перепроизводством сахарной свеклы и гречихи, которое последовало вслед за их дефицитом в 2010 году.

Так, высокие цены на сахар и гречку в дефицитный период подтолкнули аграриев расширить площади посева соответствующих культур. В 2011 году гречки было собрано в 2,1 раза больше, сахарной свеклы - на 36%. Высокие урожаи при этом совпали с высокими объемами производства и на внешних рынках, что исключило спрос с их стороны. Постоянное сокращение объемов производства молока в Украине приводит к повышению цен на готовую молочную продукцию. Наиболее чувствительны к повышению цен на молочное сырье твердые сыры.

Что будет с ценами?

В текущем году правительство Украины наметило ряд мер, с помощью которых попытается остановить рост цен на продукты первой необходимости: хлебопёкам выдадут дешёвое зерно из резервных запасов, а освободившееся место в государственных закромах заполнят закупленной свининой. Дефицит молочных продуктов перекроют поставками белорусского сухого молока и сливочного масла, гречку завезут из Китая, а свекловичный сахар заменят тростниковым. Но помешает ли это дальнейшему подорожанию хлеба, круп, овощей, мяса и молока? Вряд ли.

В то же время премьер Николай Азаров заявил, что за последнее время цены на рынке хлеба и круп в среднем по стране выросли всего на 0,3%. В Кабинете министров тоже уверяют, что к началу марта на хлебопекарные предприятия поступит первая партия резервного продовольственного зерна. Но на днях Минагропрод утвердил минимальные и максимальные интервенционные цены на объекты государственного регулирования в текущем маркетинговом году, и они оказались выше, чем действующие сегодня на зерновом рынке. Так, за тонну твёрдой пшеницы третьего класса сейчас производитель просит 2 тыс. грн., а в правительственном документе сказано, что продавать её можно в пределах от 1746 до 2165 грн. за тонну. Это значит, что у предприятий есть все основания запросить за тонну сырья разрешённый максимум и получить на 165 грн. больше. Похожая ситуация сложилась и с другими «социальными» продуктами: сахаром, гречкой, сливочным маслом и сухим молоком, из которого переработчики научились делать весь ассортимент молочных продуктов - от «порошковой» сметаны и кефира до сгущённого и цельного молока.

Чтобы посчитать, сколько будет стоить в рознице килограмм муки высшего сорта, нужно к цене сырья прибавить стоимость услуг мукомольного комбината (около 50%), расходы по доставке продукта (10-20%), его расфасовке и упаковке (20-30%) и торговую надбавку (15%). В итоге получаем килограмм муки минимум за пять гривен. Буханка хлеба из неё обойдётся потребителю в 2,50-2,70 грн., если хлебопёки будут работать себе в убыток, и около 3 грн., если уровень рентабельности пекарни составит минимальные 5%.

Если же отпускная цена килограмма сахара с завода составит 8,10 грн., то после доставки в Крым он будет стоить уже около 9,5 грн. Прибавим максимально разрешённую торговую надбавку (10%) и получим 10,5 грн.

Стоимость тонны подсолнечного масла снизилась с $1424 до $1395, зато подорожала кукуруза: с начала года цена тонны кукурузного зерна поднялась со $182 до $ 224 и продолжает расти. По мнению аналитика международной компании Foyil Securities Андрея Ястреба, в ближайший месяц это приведёт к резкому подорожанию мяса, в том числе курятины, в производстве которой кукуруза составляет львиную долю кормовой базы.

Министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк уже объявил о планах закупить около 10 тыс. т мяса в госрезерв и регулировать рыночные цены мясными интервенциями. Но чиновники решили закупать резервную свинину по 13-14 гривен за килограмм в убойном весе. Это не устраивает производителя: за 13 грн. они готовы переработать мясо на полуфабрикаты и колбасу, которые можно продать с выгодой.

И снова о борще…

Говоря же о ценах на фрукты и овощи в марте, то, по мнению директора ЗАО «Украинская фруктово-овощная компания» Натальи Колесниковой, «картина» будет такова.

«Борщовый набор» подрастет в цене, причем неравномерно, поскольку сильные морозы подпортили часть урожая, особенно картофеля. Вот эта порченая часть и будет подешевле, а более качественные продукты будут подороже», - делает прогнозы эксперт.

Так, картофель худшего качества будет стоить 1,2-1,5 грн/кг вместо 1-1,3 грн/кг, лучшего качества – 2-2,4 грн/кг вместо 1,7-2 грн/кг. Свекла поднимется в цене с 1,8-2 грн/кг до 2,4-2,7 грн/кг, морковь - с 2,8 грн/кг до 3-3,5 грн/кг, капуста - с 1 грн/кг до 1,2-1,4 грн/кг, лук - с 0,8-1 грн/кг до 1,2-1,8 грн/кг.

В конце февраля начали появляться в продаже украинские тепличные огурцы, и в марте их на прилавках будет гораздо больше импортных. А значит, и цена снизится - с 25-30 грн/кг до 18-20 грн/кг. Столько же будут стоить и помидоры. В конце марта могут появиться украинские тепличные томаты, но дорогие, по 27-30 грн/кг. Подрастут в цене и яблоки, которые нынче у нас импортные, в основном из Польши: они подорожают с 10-11 грн/кг до 11-12 грн/кг. А вот цены на апельсины будут относительно стабильны, поскольку идет сезон египетского урожая. Средняя цена будет на уровне 10-11 грн/кг. Бананы недавно дорожали, поскольку замерзло Черное море, и поставки были затруднительны. Но в марте цены должны быть стабильны, в пределах 13-15 грн/кг.

"Обозреватель"
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
19 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Завтра, 24 сентября ПАО Полтаваоблэнерго будет ремонтировать трансформаторную подстанцию №598. В связи с этим с 6:00 до 18:00 без электроэнергии будут оставаться: ул. 3-х Космонавтов, 43-77; Академика Герасимовича, 9-23; Ростовская, 2-24; пер. Академика Герасимовича, 1-9; Максима Рильского, 5а. Об этом сообщает Служба помощи мэра кременчужанам.
Общество
Кременчугская учительница школы-интерната Татьяна Маруда борется со смертельным недугом – раком лимфатической системы (неходжкинская лимфома ІІІ стадии). На лечение нужны средства, а зарплаты учительницы на это не хватает, поэтому Татьяна вынуждена просить помощи у неравнодушных. История кременчугской учительницы стала известна за пределами нашей страны. Судьбой Татьяны проникся турецкий гражданин, который побывал в нашем городе и полюбил его. Мурат Бахри...
Культура
Воспитанники Кременчугского дома детского и юношеского творчества вместе со своими наставниками провели благотворительную акцию «Талантливые и не равнодушные». Мероприятие состоялось 22 сентября в сквере имени Бабаева. Демонстрируя свои таланты, ребята собирали средства для маленькой Юлии Стукановой, которая борется с тяжёлой болезнью. Эта акция позиционируется как традиционная.
Культура
Ко Дню города детские библиотеки Кременчуга подготовили для ребят много интересных мероприятий. ·         Сладкий библиоквартал Центральной городской детской библиотеки на фестивале «Сладкий Кременчуг». Парк «Приднепровский», 23 сентября в 12:00. ·         литературное ориентирование. «Прочитай город», «Библиокре@тив - 2018». Библиотека-филиал №7, ул. Европейская 66\13, 24 сентября в 14:30. ·         Краеведческое путешествие. «Я расскажу вам о Кременчуге»...
Спорт
Сегодня в рамках фестиваля «Солодкий Кременчук» состоится патриотический пробег под названием «Я люблю Кременчуг». Организаторы мероприятия сообщают, что первые 800 зарегистрировавшихся участников этого забега получат сладкие призы от компаний Лукас и Данон. Мероприятие проходит на площади Победы. Регистрация началась в 9:00. Старт состоится в 10:00. Маршрут длиной 2 км пролегает по центральным улицам города от площади Победы. К участию приглашаются все кр...
Происшествия
22 сентября на перекрёстке улиц Соборная и Победы произошло ДТП – велосипедист попал под колёса маршрутного такси №17. Авария произошла рядом с площадью, где проводится фестиваль «Солодкий Кременчук», однако этот участок дороги не был перекрыт для движения транспорта. Пострадавший был доставлен каретой экстренной медицинской помощи в одну из больниц Кременчуга.
Общество
22 та 23 вересня у Кременчуці проходить фестиваль «Солодкий Кременчук». Цей захід приурочено до Дня народження Кременчука та відзначення річниці визволення нашого міста від нацистських загарбників. План   заходів  у  рамках  Фестивалю солодощів  «Солодкий Кременчук» 23 вересня ⬆️ПЛОЩА ПЕРЕМОГИ09:00 – 12:00 ПАТРІОТИЧНИЙ ПРОБІГ «Я ЛЮБЛЮ КРЕМЕНЧУК». Дистанція на 2 км. У програмі пробігу: фітнес розминка, фейс-арт, дитяча анімація, лотерея з цінними подарункам...
Общество
Сегодня в 12:00 в рамках фестиваля «Сладкий Кременчуг» возле летней сцены парка культуры и отдыха «Приднепровский» состоится V фестиваль дворовых игр «Веселые кеды». Организаторы мероприятия – управление по делам семьи и детей, управления молодежи и спорта, Молодежный Парламент Кременчуга и Кременчугский городской комитет молодежных организаций. Для кременчугских детей и их родителей будут работать локации: резиночки, классики, игры с мячом, настольные игр...
Культура
В Кременчуге после капитального ремонта открылась Городская художественная галерея. Реконструкция выставочного зала стала настоящим подарком художникам Кременчуга и поклонникам их таланта ко Дню рождения города и по случаю 20-летия со дня основания Городской художественной галереи. Капитальный ремонт в учреждении культуры был проведён на средства городского бюджета. На торжественном открытии галереи мэр Кременчуга Виталий Малецкий поздравил творческое сооб...