У вересні на Полтавщині 13 людей померло від отруєння грибами

За інформацією державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, грибний сезон - 2017 року відзначився збільшенням випадків отруєнь дикорослими грибами. Найбільша кількість отруєнь припала на вересень цього року.

Станом на 1 жовтня було зареєстровано 157 випадків харчових отруєнь, що викликані дикорослими грибами. Із загальної кількості постраждалих 13 завершилися летально.

На території Полтавської області щорічно реєструється від 10 до 40 випадків отруєнь дикорослими грибами. Найбільша кількість отруєнь була пов’язана з вживанням сироїжок (53 постраждалих), які раніше вкрай рідко були причиною отруєнь.

Багато отруєнь було викликано грибами, які потерпіли називали «схожими на їстівні» аж до білих грибів. Цей феномен можна розглядати, як повне незнання дикорослих грибів. Якщо раніше отруєння були пов’язані переважно з отруйними грибами, то тепер спектр грибів значно розширився, на що треба звернути серйозну увагу.

Під час минулих періодів найчастіше летальні випадки були пов’язані з помилковим вживанням замість їстівних та умовно їстівних грибів блідої поганки. Цьогоріч причиною летальних випадків стали, крім блідої поганки, сироїжки, печериці, так звані голубінки, зонтики, решітки, «кури» та невідомі гриби. Слід взяти на увагу особливість грибів накопичувати токсичні речовини із навколишнього середовища, тому особливо не рекомендується  збирати гри поблизу великих транспортних магістралей.

Основні причини отруєнь грибами :

відсутність або недостатнє знання їстівних і отруйних грибів,

хибні думки і забобони щодо визначення отруйності грибів,

недбалість при збиранні і заготівлі, неправильне приготування, а також недостатній контроль і нагляд за заготівлею і продажем. Незнання або недостатнє знання ознак, особливостей їстівних і отруйних грибів є досить розповсюдженим явищем.

Щоб не отруїтися дикорослими грибами радимо:

Відмовитися від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживати штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх у магазині.

Не купувати гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

Якщо Ви все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково пам’ятайте наступне:

Ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте.

Остерігайтеся пластинчатих грибів.

Не збирайте старих перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.

Під час посухи грибів краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.

Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.

Не вживайте сирих грибів.

Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше 3-х) протягом 30 хвилин.

Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

Гриби — не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв дітям. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, які годують груддю.

Ніколи не застосовуйте «домашніх» методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібної ложки — вони помилкові. Срібло темніє при взаємодії з амінокислотами, які є як у їстівних, так в отруйних грибах, а колір цибулі змінюється під впливом ферменту тирозинази, які містяться в усіх грибах.

Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювання, головний біль, галюцинації, біль у животі):

Негайно викликайте «швидку допомогу». До її приїзду промийте шлунок 1-2 літрами слабкого розчину марганцівки або сольового, можна зробити очисну клізму. Пийте багато.

Недоїдених грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, що потрапила до організму.

Для того, щоб уникнути отруєння дикорослими грибами необхідно досконало знати гриби і розуміти, що від ваших знань залежить життя ваше та ваших близьких.

 За матерілами прес-центра Кременчуцького міськвиконкому.

гриби дикорослігриби отруєння смерть причини поради
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
51 просмотр в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Як раніше повідомлялося, у смертоносне ДТП потрапили актори «Дизель шоу». Так загинула Марина Поплавська, яку вже поховали. В лікарню потрапили і 8 акторів, серед яких Євген Сморигін. У прес-службі шоу повідомили, що у Євгена Сморигіна  діагностували вивих пальця, розрив зв’язок, а також компресійний перелом хребта. Саме такий перелом може викликати серйозні наслідки.
Общество
Як заявив в поліцію кременчужанин, він в ніч з 20 на 21 жовтня відпочивав з малознайомим молодим чоловіком у гаражі. Лише прокинувшись вранці той зрозумів, що його пограбували, а хлопця поруч немає. Серед зниклих речей – будівельні матеріали. Поліція опитала свідків, і так встановили місце знаходження підозрюваного.Парубка знайшли в розважальному центрі на вулиці Леніна. Слідчо-оперативна група Кременчуцької  поліції  затримала молодика для встановлення об...
Культура
Полтавчанка Марина Полапа побувала на чемпіонаті світу у Латвії і виборола друге місце, отримавши срібну медаль. Вона в ростовій категорії спортсменок, чий зріст перевищує 168 см.   Відбулося дійство у Ризі, де перший чемпіонат світу з фіт-модель представляли 3 українки. Всього було 50 жінок  з різних країн світу . Взагалі Україна, за представництва милих дам, посіла 3 місце. Тренер Марини заявив, що наступного року привезуть золото.
Общество
24 та 25 жовтня на Полтавщині очікується погіршення погодних умов. На території області дощитиме. Окрім того, в четвер навіть очікується мокрий сніг. Пориви вітру становитимуть від 12 до 20 метрів на секунду. Що стосується температури повітря, то вночі вона знизиться до 0-5 градусів тепла, а вдень – до 4-9 градусів тепла. З середи прогнозується перехід середньодобової температури повітря через 8 градусів тепла в бік зниження. Про це повідомляє обласний ц...
Общество
Про законність їзди на «бляхах»:  Верховний Суд України визнав законним користування автомобілем на естонських номерах Це «зелене світло» для всіх власників автівок на «євробляхах». Законність користування автомобілем на естонських номерах у Верховному суді України доводив українець. І довів… Чоловіка оштрафували на 8500 гривень за те, що він ніби то незаконно їздив на автомобілі з литовськими номерами. Тож він звернувся до суду і вимагав скасувати рішення...
Общество
На сайті Кременчука з’явилася петиція до мера Віталія Малецького. Кременчужанка Карина Кутумова звертає увагу влади на те, що влаштована екстрим зона на площі незалежності небезпечна. За словами авторки діти, які катаються з однієї сторони оточені парковкою автівок для адміністративної будівлі, а з іншої – для ресторану. Також  при катанні, діти потрапляють під рух автомобілів на проїзжій частині. З огляду на небезпеку кременчужанка просить  організувати я...
Происшествия
У житлових будинках Кременчука з’являється тепло. Адже розпочався другий етап включення опалення в місті. Попри це не обійшлося без неприємностей. Сьогодні, з 13:23, на кварталі 274 працівники комунального підприємства намагаються визначити місце протікання, щоб усунути порив мережі гарячого водопостачання. Тому наразі гарячої води немає у мешканців кварталу 274, 1-3. Відео: h.kremenchug
Общество
Прем’єр-міністр Гройсман не те, що не винуватий у підвищенні тарифів на газ, але й дав завдання викручуватися з створеною ним ситуації місцевим громадам. Так ми вже писали, що винні, на думку Гройсмана, у підвищенні тарифів на газ попередники та попередники попередників.  А пан прем’єр ледь умовив МВФ не підвищувати тарифи на 60%, замість 23,5%.  Після підвищення він ще більше конкретизував, хто відповідальний тепер за формування тарифів. Так ось за них «в...
Общество
В Кременчуге теплоноситель уже восстановили в ста тридцати жилых домах. От общего количества домов с централизованным отоплением показатель подключения составляет двенадцать процентов. Итак, теперь тепло есть в пятидесяти шести многоэтажках, которые обслуживаются управляющей компанией «Житлорембудсервис», шестидесяти восьми домах, находящихся на обслуживании управляющей компании «Місто для людей», трех объектах жилья, которыми управляет управляющая компани...