Как не отравиться грибами. Советы МЧС-ников

Грибы – подарок Природы, ценный продукт питания и просто вкусная вещь, если грибное блюдо приготовлено искусным поваром. Каждую осень сотни любителей грибов отправляются в лес за грибами, чтобы полакомиться этим лесным подарком. Ежегодно в это же время неумолимая медицинская статистика фиксирует всплеск отравлений лесными грибами.

Как же быть? Отказаться от любимого продукта из боязни отравиться? Перейти на употребление магазинных грибов, выращенных в стерильных условиях или поискать другое решение проблемы? Каждый решит для себя сам, как ему уберечься от опасности, а мы дадим вам несколько советов от Территориального управления МЧС Украины в Полтавской области.

Отравление организма происходит под воздействием алкалоидов и соединений тяжёлых металлов, которые могут содержаться в грибах. В основном отравления происходят при употреблении несъедобных грибов, неправильном приготовлении съедобных грибов или употреблении старых, испорченных съедобных грибов. Причиной отравления может быть также употребление двойников съедобных грибов, а иные съедобные грибы могут даже мутировать. Например, белый гриб и подберёзовик имеют своих ядовитых двойников.

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, понос и сердечнососудистая недостаточность.

Чтобы не отравиться грибами, лучше всего покупать их в супермаркете, куда они попадают после проверки и где за качество продукции головой отвечают управляющие магазином. Однако если вы не признаёте «подвальных» шампиньонов и предпочитаете ходить за грибами в лес, надеясь на благосклонность матушки Природы, тогда вам следует запастись немалым багажом знаний о грибах.

Разумеется, класть в корзинку нужно только те грибы, в безопасности которых вы полностью уверенны. Не стоит поддаваться искушению взять с собой неизвестный вам гриб, имеющий особенно привлекательный и аппетитный вид.

Грибы имеют особенность впитывать энергию того места, в котором они развиваются, поэтому нельзя собирать грибы вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, свалках, в химических или радиоактивно-опасных зонах.

Ни в коем случае не собирайте неизвестные вам грибы с цилиндрической ножкой, в основании которой есть утолщение. Не стоит также класть в лукошко старые и червивые грибы. Никогда не берите пластинчатые грибы (шампиньоны), ядовитые грибы часто маскируются под них.

Помните, что лесной гриб не всегда совпадает со своим изображением в справочнике. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.

Придя из лесу с полными корзинками, ещё раз проверьте каждый принесённый вами гриб, а особенно те, что собирали дети. Все сомнительные грибы должны отправиться в мусор. Нижнюю часть ножки гриба следует также удалять. Грибы следует тщательно вымыть, а у маслят снять верхнюю оболочку шляпки. Кроме того, очень важно приготовить грибы именно в день сбора, ведь при хранении в них собирается трупный яд.

Обработка грибов также должна быть особенной. Сначала их нужно отварить в течение 7-10 минут, затем слить этот отвар и продолжить обработку (варить или жарить). Особенно важно проводить такую обработку для условно-съедобных грибов, которые используют для соления. Грузди, например, нужно ещё и вымочить перед посолом. Эти грибы содержат молочный сок (отсюда горечь), поражающий слизистую желудка.

Детям, пожилым людям и беременным женщинам лучше вообще не употреблять грибы.

Некоторые грибы, до сих пор считающиеся съедобными, содержат малые дозы токсина. Если употреблять такие грибы ежедневно, то яд накопится в организме, что приведёт к отравлению.

К консервации грибов также нужно относиться серьёзно. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут даже вызвать ботулизм. Грибные консервы, которые хранились слишком долго, нужно прокипятить перед употреблением в течение 10-15 минут.

Внимание. Не стоит руководствоваться такими общепринятыми признаками съедобности грибов.

  • Все съедобные грибы имеют приятный вкус и запах;
  • Все молодые грибы – съедобные;
  • Личинки мух и черви не интересуются ядовитыми грибами;
  • Опущенная в отвар с грибами серебряная ложка, а также лук и чеснок чернеют, если в нём варятся несъедобные грибы;
  • Если варить грибы достаточно долго, то из них выйдет весь яд;
  • Сушка, варка, консервирование в маринаде или рассоле нейтрализуют токсины, содержащиеся в грибах.

Первые симптомы отравления (тошнота, рвота, понос, боль в желудке) появляются уже через 1-4 часа после употребления яда. Смерть может наступить через 5-10 дней после первых симптомов.

Первая помощь при отравлении грибами.

Ещё до приезда «Скорой помощи» следует промыть больному желудок. Для этого дайте пострадавшему выпить 5-6 стаканов воды или бледно-розового раствора марганца. После этого нужно вызвать рвоту у больного нажатием пальца на корень языка.

После промывания желудка больной должен принять 4-5 таблеток активированного угля. После этого можно дать ему крепкого чаю, кофе или подсоленную воду, чтобы восстановить водно-солевой баланс организма, и уложить его в постель с грелками на животе и ногах.

Следует также выяснить, кто ещё употреблял те же грибы, что и пострадавший, а затем провести те же процедуры ещё до того, как у него начнутся первые симптомы.

Ни в коем случае не следует давать больному лекарства или пищу и тем более алкогольные напитки, поскольку это приведёт к ещё более интенсивному всасыванию токсинов кишечником. Нельзя заниматься и другими видами самолечения.

000122-000006S

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
30 просмотров в июне
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Усім, хто цікавиться ремонтом українських доріг варто зазирнути у офіційну стратегію, викладену на Урядовому порталі. Де відремонтують дороги у поточному році, зображено на мапі. Умань- Одеса, Одеса - Рені, Запоріжжя-Маріуполь, Дніпро-Решетилівка, Мерефа-Лозова, Кропивницький-Миколаїв... В уряді оновили карту станом на червень. Передивитися повний звіт можна за посиланням: Презентація
Общество
У Кременчуці укріплюють дамбу. Про це повідомляють на сайті виконкому. На намитій косі в  парку культури та відпочинку «Придніпровський»  виконуються роботи з благоустрою території та укріплення захисної споруди. Комунальники, ПрАТ "Кременчуцький річковий порт" та рятувальники, роблять безпечними умови для відпочинку людей біля води. Територію цього пляжу нещодавно почистили від хащів та сміття. Тепер земснарядом намивають пісок, який згодом буде викорис...
Криминал
Прокуратура Полтавської області у суді обвинуватила 23-річного молодика у викрадені з державного підприємства цінностей на 25 000 грн Йому інкримінували  ч. 3 ст. 185 КК України - таємне викрадення чужого майна, поєднане з проникненням у приміщення.   Наприкінці квітня  2019 року, молодий чоловік приїхав на територію державного підприємства, що знаходиться у селищі Нова Галещина Козельщинського району на власному авто, зірвав навісний замок складського при...
Общество
Ось так, знайомся після таких історій з незнайомцями у інтернеті. У червні 2018 року 29-річний раніше неодноразово судимий чоловік познайомився через Інтернет із жінкою. Відтак відбулася зустріч. Але на заваді коханню стала наявність у жінки коштовностей. Кавалер побачив, що жінка має золоті прикраси тож вирішив не йти з побачення з пустими руками. Тож чоловік задумав погане. Він запропонував жінці поїхати з ним до Кіровоградської області, начебто у справа...
Общество
Як повідомляється на сторінці прес-служби міської ради, на території Полтавської області очікується погіршення погодних умов. Синоптики Полтавського обласного центру гідрометеорології застерігають, що сьогодні по області надвечір зміниться погода. Очікуються шквали, швидкість вітру до 15-20 м/с, гроза, град. Рівень небезпеки оцінюється як "жовтий". Раніше ми писали про "потоп" у місті після грози та зливи та про град у Кременчуцькому районі.
Общество
Скоро кременчужани знову зможуть насолоджуватися гарними та новенькими лавочками у сквері ім. О. Бабаєва. Про це повідомили у прес-службі міської ради. Працівники КП «Благоустрій Кременчука» розпочали ремонт п'ятдесяти старих лавочок, що відслужили своє. Зношені планки замінять на нові, вирізьблені з ясеня.  Раніше ми писали про те, як причепурили місто під час толоки. та про те як комунальники пошкодили асфальт по вулиці Переяславській.
Происшествия
Як повідомляє прес-служба патрульної поліції, по вул. І. Мазепи сталася дорожньо-транспортна пригода. Є потерпілі. Внаслідок зіткнення пошкоджено шість автомобілів. Також травмувався 60-річний чоловік, якого було госпіталізовано до третьої міської лікарні.  Як стало відомо, потерпілим виявився водій автомобіля марки "Ланос".  Поки що рух по вул. Мазепи перекрито. На місці події працює слідчо-оперативна група. Раніше ми писали про ДТП з потерпілими по вул....
Криминал
Нещодавно у Київському районному суді міста Полтави розглядалась кримінальна справа щодо працівника регіональної філії "Приватбанку", якого звинувачують у зловживанні службовим становищем за ст. 369-2 КК України. У посадові обов'язки чоловіка входила робота з боржниками, супровід проблемних активів та стягенння заборгованості. Дізнавшись про великий борг однієї клієнтки банку у сумі 294 тисячі гривень, посадовець запропонував їй анулювати борг за хабар. Бо...
Общество
Станом на 17 червня на території області зафіксовано одинадцять нових випадків хвороби Лайма. Про це повідомили в ДУ "Полтавський обласний лабораторний центр МОЗ". Отже, хворобу Лайма або як її ще назвають кліщовий бореліоз діагностували в 5 полтавців та 2 селян з Лохвицького району. Також захворіли люди у  Гребінківському, Лубенському, Полтавському, Решетилівському районах. Раніше ми писали, що не можна відкладати похід до лікарів після укусу кліща. Тож п...
Новости по теме
Якремонтують дороги України у 2019 році: стратегія у схемах
У Кременчуці укріплюють дамбу на Дніпрі намитим піском
Знайомство через Інтернет: на першому ж побаченні кавалер пограбував жінку, погрожуючи ножем
Увага! Штормове попередження! На території Полтавщини очікується погіршення погодних умов
У парку Бабаєва на кременчужан чекатимуть нові лавочки
На Полтавщині понад десяток людей захворіли на кліщовий бореліоз або хворобу Лайма
Непритомність: як надати першу допомогу
Цей стрім мають побачити всі кременчуцькі школярі: директори шкіл складають іспити
Скарга на директора кременчуцької школи №18 є, а підстав відсторонення від конкурсу - немає
Верховна рада розбирає 4568 правок до нового Виборчого кодексу, що зміниться