Как не отравиться грибами. Советы МЧС-ников

Грибы – подарок Природы, ценный продукт питания и просто вкусная вещь, если грибное блюдо приготовлено искусным поваром. Каждую осень сотни любителей грибов отправляются в лес за грибами, чтобы полакомиться этим лесным подарком. Ежегодно в это же время неумолимая медицинская статистика фиксирует всплеск отравлений лесными грибами.

Как же быть? Отказаться от любимого продукта из боязни отравиться? Перейти на употребление магазинных грибов, выращенных в стерильных условиях или поискать другое решение проблемы? Каждый решит для себя сам, как ему уберечься от опасности, а мы дадим вам несколько советов от Территориального управления МЧС Украины в Полтавской области.

Отравление организма происходит под воздействием алкалоидов и соединений тяжёлых металлов, которые могут содержаться в грибах. В основном отравления происходят при употреблении несъедобных грибов, неправильном приготовлении съедобных грибов или употреблении старых, испорченных съедобных грибов. Причиной отравления может быть также употребление двойников съедобных грибов, а иные съедобные грибы могут даже мутировать. Например, белый гриб и подберёзовик имеют своих ядовитых двойников.

Симптомы отравления: тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, понос и сердечнососудистая недостаточность.

Чтобы не отравиться грибами, лучше всего покупать их в супермаркете, куда они попадают после проверки и где за качество продукции головой отвечают управляющие магазином. Однако если вы не признаёте «подвальных» шампиньонов и предпочитаете ходить за грибами в лес, надеясь на благосклонность матушки Природы, тогда вам следует запастись немалым багажом знаний о грибах.

Разумеется, класть в корзинку нужно только те грибы, в безопасности которых вы полностью уверенны. Не стоит поддаваться искушению взять с собой неизвестный вам гриб, имеющий особенно привлекательный и аппетитный вид.

Грибы имеют особенность впитывать энергию того места, в котором они развиваются, поэтому нельзя собирать грибы вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, свалках, в химических или радиоактивно-опасных зонах.

Ни в коем случае не собирайте неизвестные вам грибы с цилиндрической ножкой, в основании которой есть утолщение. Не стоит также класть в лукошко старые и червивые грибы. Никогда не берите пластинчатые грибы (шампиньоны), ядовитые грибы часто маскируются под них.

Помните, что лесной гриб не всегда совпадает со своим изображением в справочнике. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.

Придя из лесу с полными корзинками, ещё раз проверьте каждый принесённый вами гриб, а особенно те, что собирали дети. Все сомнительные грибы должны отправиться в мусор. Нижнюю часть ножки гриба следует также удалять. Грибы следует тщательно вымыть, а у маслят снять верхнюю оболочку шляпки. Кроме того, очень важно приготовить грибы именно в день сбора, ведь при хранении в них собирается трупный яд.

Обработка грибов также должна быть особенной. Сначала их нужно отварить в течение 7-10 минут, затем слить этот отвар и продолжить обработку (варить или жарить). Особенно важно проводить такую обработку для условно-съедобных грибов, которые используют для соления. Грузди, например, нужно ещё и вымочить перед посолом. Эти грибы содержат молочный сок (отсюда горечь), поражающий слизистую желудка.

Детям, пожилым людям и беременным женщинам лучше вообще не употреблять грибы.

Некоторые грибы, до сих пор считающиеся съедобными, содержат малые дозы токсина. Если употреблять такие грибы ежедневно, то яд накопится в организме, что приведёт к отравлению.

К консервации грибов также нужно относиться серьёзно. Неправильно приготовленные консервированные грибы могут даже вызвать ботулизм. Грибные консервы, которые хранились слишком долго, нужно прокипятить перед употреблением в течение 10-15 минут.

Внимание. Не стоит руководствоваться такими общепринятыми признаками съедобности грибов.

  • Все съедобные грибы имеют приятный вкус и запах;
  • Все молодые грибы – съедобные;
  • Личинки мух и черви не интересуются ядовитыми грибами;
  • Опущенная в отвар с грибами серебряная ложка, а также лук и чеснок чернеют, если в нём варятся несъедобные грибы;
  • Если варить грибы достаточно долго, то из них выйдет весь яд;
  • Сушка, варка, консервирование в маринаде или рассоле нейтрализуют токсины, содержащиеся в грибах.

Первые симптомы отравления (тошнота, рвота, понос, боль в желудке) появляются уже через 1-4 часа после употребления яда. Смерть может наступить через 5-10 дней после первых симптомов.

Первая помощь при отравлении грибами.

Ещё до приезда «Скорой помощи» следует промыть больному желудок. Для этого дайте пострадавшему выпить 5-6 стаканов воды или бледно-розового раствора марганца. После этого нужно вызвать рвоту у больного нажатием пальца на корень языка.

После промывания желудка больной должен принять 4-5 таблеток активированного угля. После этого можно дать ему крепкого чаю, кофе или подсоленную воду, чтобы восстановить водно-солевой баланс организма, и уложить его в постель с грелками на животе и ногах.

Следует также выяснить, кто ещё употреблял те же грибы, что и пострадавший, а затем провести те же процедуры ещё до того, как у него начнутся первые симптомы.

Ни в коем случае не следует давать больному лекарства или пищу и тем более алкогольные напитки, поскольку это приведёт к ещё более интенсивному всасыванию токсинов кишечником. Нельзя заниматься и другими видами самолечения.

000122-000006S

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
30 просмотров в июле
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Україні з 1 липня 2020 року збільшується розмір прожиткового мінімуму. Відповідно до чинного законодавства, від зазначеного показника залежить й гарантований мінімальний розмір аліментів, який складає 50% від прожиткового мінімуму. Відтак, для малечі віком до 6 років гарантований мінімальний розмір аліментів становитиме 929,5 гривень,для дітей віком від 6 до 18 років мінімальні виплати складатимуть 1159 гривень. Стягувачам варто знати, що процес зміни гр...
Новости компаний
Продаж нового iPhone SE стартував в Україні в квітні 2020 року. Ви все ще можете купити айфон СЕ 2 в мережі Apple Room. Які переваги iPhone SE 2020 і кому він підійде? Що треба знати про iPhone SE 2? Класичний дизайн У другому поколінні айфон SE збережена його компактність, лише трохи збільшилась діагональ. Тепер вона становить 4,7 дюйма, як у iPhone 8. Купити новий айфон SE точно варто тим, хто хоче смартфон, який би легко поміщався в кишеню. Корпус iPhon...
Станції поліціянтів
У Полтавській області вже відкрили десяту поліцейську станцію. Вона буде обслуговувати 25 населених пунктів (проживає 25 тисяч людей), передається на сторінці «Поліція Полтавської області» в соцмережі Facebook. Як зазначається, з сьогоднішнього дня, 2 липня, поліцейська станція вже почала працювати у селищі Градизьк. Знайти її дуже «просто» - на 220 кілометрі дороги державного значення (Н08) «Київ-Дніпропетровськ-Запоріжжя». Також, це перехрестя вулиць Киї...
Потерпають від ремонтів
У Кременчуцькому районі людей замучали з вимкненням електроенергії. В селах Білецьківка та Чечелеве люди «сидять» без світла кожні 4-5 днів. І при тому, що нині триває карантин у зв’язку з коронавірусом і чимало людей досі працюють дистанційно. Що саме відбувається в Кременчуцькому районі і чому люди змушені потерпати від незручностей ми запитали у начальника Великокохнівської філії АТ «Полтаваобленерго» Олександра Чечеля.   -У чому причина відключень елек...
Общество
Сьогодні до дитячої лікарні госпіталізували неповнолітнього, попередньо 14-15 років. Хлопець відпочивав на центральному пляжі. Діагноз: алкогольне отруєння та тепловий удар. На місці патрульні та ювенальні поліцейські. Батьки приїхали теж до лікарні. Обставини події встановлюють.
Общество
Учора до поліцейських за допомогою звернулась 65-річна кременчужанка. Заявниця повідомила, що її побив син. Прибувши за адресою, патрульних зустріла жінка з явними тілесними ушкодженнями. Потерпіла розповіла, що її 43-річний син систематично вчиняє домашнє насильство, а сьогодні взагалі бив табуреткою. Патрульні поліцейські склали протокол за ст. 173-2 КУпАП (Вчинення домашнього насильства, насильства за ознакою статі, невиконання термінового заборонного п...
Общество
Відеозапис із вагона поїзда Апостолово - Херсон виклав у мережу Фейсбук політичний діяч, киянин Дмитро Карл. Поїзд сполученням Апостолово - Херсон потрапив під дощ і пасажири вагону сиділи на мокрих сидіннях. Зі даху не просто капала, а текла вода. На підлозі були калюжі від дощу. Відео опубліковане 30 червня. Katharina Muhlstein 21 сторіччя, український Hyperloop. За цю "розкіш" ми платимо шалені гроші. І керівник Укрзалізниці сидить сцуко в своєму кріслі...
Показник з COVID-19
В Україні зріс показник захворюваності з коронавірусу (COVID-19). Нині він складає 58 осіб на 100 тисяч населення, передається на сайті президента України Володимира Зеленського.  Як зазначається, задіяння апаратів штучної вентиляції легенів (ШВЛ) в країні, досить низьке, загалом - 6,5%. Також, в країні низький рівень смертності від коронавірусу. Усім, хто захворів на COVID-19 в Україні намагаються надати належний догляд.  Покращилася ситуація і серед меди...
ЦНАП
Українці, які мають паспорти старого зразка, можуть не міняти їх. Паспорти-книжечки не підлягають обов’язковій заміні на ID-картку та діють безтерміново, передається на сторінці «Центр надання адміністративних послуг у місті Кременчуці - ЦНАП м.Кременчук» в соцмережі Facebook. Як зазначається, паспорти-книжечки продовжують бути повноцінними паспортами. Єдине що, вони не є біометричними. Вклеювати фотокартку до паспорту необхідно у віці 25 та 45 років. Пасп...