Какой бутерброд самый правильный (советы медиков)

Исполняющая обязанности Министра здравоохранения Украины Уляна Супрун рассказала о том, каким опасным может быть обычный бутерброд с колбасой, которыми миллионы украинцев ежедневно завтракают, ужинают и даже обедают.

Хлеб

Хлеб содержит большое количество соли (в 100 г. хлеба – пятая часть дневной нормы соли). Чрезмерное употребление соли повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны в основном с повышенным артериальным давлением или сердечной недостаточностью.

Колбаса

Этот продукт также содержит много соли. В 100 г. салями – половина дневной нормы соли. Кроме того, это процессированное мясо – глубоко обработанное для длительного хранения. Такой продукт содержит, например, нитрит (добавляется для цвета) и бензапирен (запах копчёности и канцерогенные свойства).

Если процессированные продукты употреблять регулярно, то увеличивается риск появления рака прямой кишки и поджелудочной железы. По этой причине колбасу и сосиски рекомендуется употреблять не чаще трёх раз в неделю и не более 50 г. в день. А лучше полностью отказаться от таких продуктов.

Масло

Этот продукт содержит большое количество насыщенных жиров, поэтому следует помнить о том, что 100 г. масла – это двойная норма в день для организма человека.

Отказаться от любимых бутербродов сложно, поэтому медики рекомендуют минимизировать вред от таких перекусов:

- делать бутерброды из хлеба с отрубями, который содержит больше витаминов, клетчатки и имеет меньший гликемический индекс; можно также использовать ржаной хлеб, в котором ещё больше витаминов;

- замените колбасу печёным мясом, печёночным паштетом, форшмаком или хумусом. В этих продуктах содержится белок, железо и цинк.

- можно также намазывать бутерброды кисломолочным сыром с зеленью, овощными паштетами и грибами;

- здоровой альтернативой колбасе является сало.

Таким образом, самым здоровым бутербродом является сочетание ржаного хлеба с ломтиком сала и лёгким слоем горчицы.