Полтавская санитарная служба не проводила проверку на наличие нитратов в овощах

После такой долгой зимы все так соскучились по свеженьким овощам и фруктам. Вместе с тем, с первыми овощами (фруктами, ягодами) появляется страх отравиться. Все слышали о нитратах, их вредном воздействии. Сразу оговорим: нитраты от природы во всех овощах, ягодах и фруктах. Они были и будут, даже если полностью отказаться от любых удобрений.

 Хотя, когда с удобрениями ненароком «переборщить» или умышленно стимулировать ими овощи и фрукты, то можно и отравиться. Нитраты также уменьшают содержание витаминов в пище, влияют и на обмен веществ. Если они достаточно долго «атакуют» организм (даже в небольших дозах), то увеличивается щитовидная железа. Именно поэтому нитраты и зажили недобрую славу.

С начала торговли ранними овощами санитарной службой никакой проверки не проводилось. В большинстве случаев,  содержание нитратов в тех или иных овощах не превышает допустимых норм, в таком случаи, продавцу выдается экспертное заключение, которое позволяет осуществлять торговлю.

За проверку ранних овощей уплачиваются средства (до 50 кг одного наименования товара - 1 грн. 54 коп., до 100 кг - 2 грн. 76 коп.). Цены установлены в соответствии с официальными распоряжениями.