А вы знаете, как делаются детские йогурты и творожки? (фото и видео)

Недавно на Кременчугском гормолокозаводе было запущено производство новой продукции – детского питания «Тёма». Раньше этот бренд изготавливался на киевском заводе, теперь же творожки и йогурты «Тёма» производятся только в Кременчуге.

В общем, 55% всей продукции фирмы «Данон» выпускается именно на Кременчугском заводе. Ежегодно на этом предприятии производятся 110 тысяч тонн продукции в год. На заводе работают 400 человек, большинство из которых – высококвалифицированные специалисты.

Новый корпус, в котором сейчас запущена линия по производству детского питания, начал строиться два года назад. Не смотря на то, что последние два года страна переживала кризис и девальвацию, новый цех был построен в соответствии с самыми строгими европейскими и украинскими стандартами, которые само руководство завода сознательно завышает. Например, все стёкла в окнах цехов укреплены специальной плёнкой, чтобы в случае разбития стекла, его частицы не попали в продукцию. Таких требований нет даже в Европе.

Сегодня для представителей украинских СМИ на Кременчугском гормолокозаводе была проведена интересная экскурсия. Киевским и кременчугским журналистам показали весь процесс производства йогуртов и творожков «Тёма».

Сам процесс производства детского питания полностью автоматизирован и состоит из трёх этапов. Сначала молоко попадает в «белую зону», где оно проходит пастеризацию при температуре 75˚С. После этого происходит сбраживание и смешивание с фруктовыми добавками, которые производятся фирмой «Аграна Фрут Украина» специально для Данон. Фруктовые добавки доставляются в металлических контейнерах и хранятся на складе при температуре 13,3˚С. После этого готовый продукт разливается в стаканчики и термоупаковку. Весь этот процесс полностью закрыт и автоматизирован. Под конец процесса каждая единица готовой продукции проверяется на наличие посторонних предметов. Это на всякий случай, ведь во время такого производства в продукт не может попасть даже посторонняя бактерия.

В цехах стерилен даже воздух, а все работники и посетители одеты и обуты специальным образом. При входе в цех нужно обработать руки спиртом, иначе турникет не пропустит. Воздух в цехах очищен специальными фильтрами, а пол сделан по специальной технологии и проходит обработку несколько раз в день.

Как поясняют представители завода, все эти меры предосторожности нацелены на одно – достичь максимального качества продукции, ведь она предназначена для потребителей 6-8 месячного возраста. У таких маленьких ценителей молочной продукции очень высокие требования.

Готовая продукция поступает в специальную лабораторию, где образцы подвергаются различным испытаниям, чтобы проверить, как продукт будет вести себя в агрессивной среде. Например, молочные продукты выстаивают в специальных камерах при различных температурах – до +26˚С. выдержанные в таких условиях продукты потом изучаются на содержание дрожжей.

Под конец экскурсии гости предприятия имели возможность попробовать всю выпускаемую в новом цеху продукцию.

Сейчас в Кременчуге выпускаются творожки и йогурты «Тёма», предназначенные для кормления детей от 6 месяцев. В этих продуктах сбалансировано содержание сахара и жиров, а фруктовые добавки приготовлены из продуктов, выращенных на фермах компании. Через пару месяцев планируется начать производство кефира. Также на кременчугском заводе выпускают всю продукцию торговой марки «Простоквашино» и творожки «Растишка».

Молоко предприятие закупает у 50 хозяйств, три из которых расположены на Полтавщине – в Козельщинском, Новосенжарском и Решетиловском районах.

Новая линия производства детского питания в Кременчуге будет торжественно открыта 16 февраля. Процесс будет символически запущен ручкой 3-летнего Тёмы – сына одного из работников предприятия. По этому случаю в Кременчуг приедет представитель головного офиса компании Данон во Франции, ведь кременчугское предприятие является дочерним. На торжественном открытии линии также будет присутствовать мэр Кременчуга Виталий Малецкий.

ФОТОГРАФИИ С ЭКСКУРСИИ ЗДЕСЬ