Новини компаній
16:45, 24 травня 2022 р.
Легендарне вино Шираз: а ви його вже куштували?
Новини компаній
Серед безлічі вин, що виготовляються у різних куточках світу, почесне місце займає Шираз або Сіра. Його високо цінують знавці у багатьох країнах. І виробляють його вже давно не лише у Франції. Тому сьогодні можна вибрати сорт вина Шираз з урахуванням особистих уподобань.
Трішки історії
Шираз, або як його називають у Франції, СІра – червоне вино, яке виробляється з винограду з такою самою назвою. З історією походження винограду пов'язані легенди. Одна стверджує, що назва пов'язана із древнім перським містом Шираз, звідки лоза потрапила до стародавньої Галії, що на території сучасної Франції. Згідно з іншою легендою, батьківщиною є Сирія – звідси й назва Сіра. Третя версія свідчить, що сорт привезли до Франції з Єгипту через сицилійські Сиракузи.
За офіційною версією батьківщина винограду Сіра – Франція, узбережжя річки Рона. Цікава подвійна назва сорту: у Франції вона традиційно називається Сіра, Шираза – австралійська версія.
Особливості вина Шираз
Вина Шираз мають інтенсивний, насичений смак, післясмак – солодкуватий, ледь помітний, аромат яскраво виражений. Існують різні відтінки смаку:
- З помітними ягідними нотками: чорниця, вишня, чорна смородина.
- Терпкі сорти. До оригінального смаку червоного винограду приєднується прянощі перцю.
- Тютюнові нотки. Такий незвичайний присмак має південноафриканський шираз.
Інші особливості:
- Колір. Вино має червоний колір різних відтінків від темного до рожевого.
- Аромат.Розрізняють фруктові нотки, запах ягід, шоколаду, кави, ніжні фіалкові відтінки, а також дубові нотки та підбадьорливий «присмак» перцю.
- Рівень алкоголю. Залежить від природних та погодних умов вирощування. Найбільш міцними є австралійські вина, які містять 14,5–15,5% алкоголю.
- Французька Сира – легша і містить 13 – 14%.
Крім того, Шираз дуже гарний у купажах з червоними та рожевими винами інших сортів.
Де виробляють Шираз
- Франція – родоначальниця та визнаний лідер. Тут вино називається Сира.
- Австралія. Виробляє переважно молоде вино, яке популярне у справжніх гурманів по всьому світу.
- Іспанія. Сорти з ягідними та фруктовими відтінками смаку, трохи терпкі та з особливою приємною кислинкою.
- Чилі. Місцевий виноград також пропонує фруктово-ягідний букет, але до нього додається пікантність перцю. Має особливо помітний післясмак і яскравий аромат.
- Швейцарія. Дуже тонкий, вишуканий смак, яскравий насичений аромат.
- Аргентина. Напої з насиченим, злегка солодким і помітно пряним післясмаком часто використовується в купажах.
- Південна Америка. Характерний насичений темний вишневий колір, смак помітні ягоди і трохи незвичайні тютюнові нотки.
Як пити та з чим подавати
Витримане вино подають на стіл кімнатної температури (16-18 градусів). Для повного відчуття аромату та смакових особливостей Шираза використовують винні келихи, високі та з тонкою ніжкою. Дуже добре підходить до сиру, різних нарізок та гарячих м'ясних страв.
Щоб відчути всі нюанси смаку, важливо правильно вибирати вино. Найпростіше це зробити у спеціалізованому вінмаркеті, наприклад, в інтернет-магазині Vintage. Тут вам запропонують широкий вибір оригінальних напоїв, вигідні ціни, і що буває важливо, поради професійного сомельє.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
11:30
18:36
Вчора
13:48
Вчора
ТОП новини
Оголошення
09:22, 27 листопада
12:32, Вчора
3
17:10, 25 листопада
13:37, 1 грудня
live comments feed...